Какао-порошок алкализованный Chocokao Dark 500 гр

Какао-порошок алкализованный "Chocokao Dark"получают путем обработки тертого какао. После этого порошок подвергается дополнительной алкализации, т.е. обрабатывается раствором щелочи. Благодаря этому какао-порошок получает более насыщенный вкус, цвет, аромат. Продукт целесообразно применять для изготовления широкого спектра высококачественных шоколадных изделий и глазурей, а также для начинок конфет и вафельных прослоек, шоколадного маргарина и масла, мороженого, мучных и кондитерских изделий.
Цветовая гамма: от темно-коричневого с переходом в черный, кислотность 7.2-7.5 РН