Их используют с любом продукте с содержанием влаги более 20 процентов. Потому, что они сделаны на сублимированных продуктах и необходима влага для их активизации. Также, так как это сублиматы, нельзя в дрож. тесто, дрожжи с радостью все это съедят. Все остальное - карамель, тоффи, кремы, бисквиты, все что угодно. Линейка на сублимированных сливках термостабильна, не боится духовки, орехи алкоголь и т.п. , тоже термостабильна. Зато немолочная линейка хорошо ляжет и на продукты с меньшим содержанием влаги. Примерная дозировка 30-50 гр на 1 кг готового продукта. В бисквит добавляем сметану. Для тяжёлых бисквитов масло сливочное, сладко сливочное В Мафины масло сливочное, сладко сливочное В суфле молоко (свежая молочная нотка) Зефир: сливки сладкие, сливки свежие, сливки карамель Сыр: тарты, трюфель Используем как обсыпку Можно добавлять в блинчики, сырникиДать настояться в самом жидком ингредиенте 10-15 минут Работают на вкус, послевкусие и ароматику.