Гуаровая камедь 5000 Premcem Gums, 100 гр

50 руб.
На складе
Артикул: 1383
на 50 руб.
Купить в
один клик
Быстрая доставка
В течение двух дней
Индия
Гуаровая камедь (Guar gum, E412) — стабилизатор консистенции.
Гуаровая камедь используется в пищевой промышленности:
· для регулирования вязкости;
· для стабилизации эмульсий;
· для придания продуктам кремообразной консистенции;
· для повышения эластичности продуктов;
· в молочных продуктах – для удержания влаги, для придания кремообразной структуры низкокалорийным продуктам;
· в замороженных продуктах – для предотвращения роста кристаллов льда;
· для увеличения объема продукции при изготовлении сыров;
· в кондитерских изделиях – как улучшитель теста;
· в продуктах быстрого приготовления – для придания однородной консистенции;
· в мясных продуктах – для увеличения вязкости фарша, уменьшения потери влаги;
· для увеличения срока хранения продуктов.
Гуаровая камедь хорошо растворима в холодной воде, совместима с большинством других растительных гидроколлоидов, таких как агар, каррагинан, камедь рожкового дерева, пектин, метилцеллюлоза.
От 1 кг 300руб/кг.